数えきれないほどある数々のパスタたち

ワインのためのブドウ狩り

いろんな種類のハチミツ 苦ハチミツ、コルベッツェロ(西洋ヤマモモ)は島独特

サルデーニャのボラのカラスミはねっとり

アーモンドを使った素朴なお菓子が多いけど中には芸術的な形のものも

パスタ同様、数限りないほど種類が多いパン

羊のペコリーノ、赤牛のカジゾール、、、チーズの種類も多い

サラミやハムなどを自家製で作る人も多い

採り集めた実はその日のうちに搾る。オリーブオイルはフレッシュなオリーブのジュース。

サルデーニャの赤い金、と呼ばれる貴重なサフランは11月の2週間だけ花が咲く。

カリアリの空港近くにある塩田は昔の工場跡と共に塩田内も見学出来る。

島で作っているのは硬質小麦だけ。それを洗って、乾燥して何回かに分けて挽いて何種類かの粉にする。パスタやパンの美味しさはこの粉の品質によって決まる。